Nalaza tato anatin'ny taona vitsivitsy ny dingan'ny fanamainana ny sakafo amin'ny vata fampangatsiahana satria fomba mahomby amin'ny fitahirizana ny sakafo mahavelona amin'ny fampitomboana ny androm-piainany.Na izany aza, raha ny momba ny truffles, hanim-py fantatra amin'ny tsirony manankarena sy ny hasarobidiny ara-tsakafo, dia maro ny olona manontany tena raha hitarika ho amin'ny fahaverezan'ny otrikaina ny fizotran'ny fanamainana mangatsiaka.
Voalohany, andeha hojerentsika ny fizotran'ny fanamainana mangatsiaka.Ny fanamainana amin'ny vata fampangatsiahana dia ny fanamainana ny sakafo ary avy eo ny fanesorana ny votoatin'ny rano amin'ny alalan'ny dingana antsoina hoe sublimation, izay mivadika mivantana ho etona ny ranomandry nefa tsy mandalo ny dingan'ny rano.Ity dingana ity dia manampy amin'ny fitazonana ny firafitry ny sakafo sy ny votoatin'ny sakafo, ka mahatonga azy io ho fomba malaza amin'ny fitehirizana sakafo toy ny voankazo, legioma, ary na diatruffles.
Rehefa dinihina tokoa, dia ho mainatruffles, mety hisy ny fanahiana raha ho very ny hasarobidin'ny sakafony.Na izany aza, ny truffle maina mangatsiaka dia afaka mitazona ny ankamaroan'ny sakafony noho ny fitehirizana azy.Ny dingana fanamainana amin'ny hatsiaka dia manampy amin'ny fanakatonana nytruffles' vitaminina, mineraly ary antioxidants tena ilaina, mahatonga azy ireo ho safidy mety ho an'ireo izay te hankafy truffles mandritra ny taona.
Safidy malaza amin'ny fitehirizana koa ny truffle maina mangatsiakatruffles.Tafiditra ao anatin'io dingana io ny fanamainana ny truffles avy eo mba hanesorana ny hamandoana.Raha ity fomba ity dia mety miteraka tohotra hafa kely raha oharina amin'ny vaovaotruffles, voatahiry ny hasarobidin'ny sakafo, ka maina mangatsiakatrufflessafidy tsara ho an'ireo izay te hankafy truffle tsy amin'ny vanim-potoana.
Ho fehin-kevitra, na dia mety hisy aza ny ahiahy momba ny fahaverezan'ny otrikaina amin'ny maina mangatsiakatruffles, ny fizotry ny fitehirizana dia manampy amin'ny fitazonana ny ankamaroan'ny hasarobidin'ny sakafony.Na truffle maina mangatsiaka izany na truffle maina mangatsiaka, ireo fomba roa ireo dia mahomby amin'ny fitehirizana ny tsiron-tsakafo sy ny otrikaina amin'ny truffles, ka mahatonga azy ireo ho safidy metytrufflempankafy.Noho izany, matokia fa ny truffles maina mangatsiaka sy mangatsiaka dia fomba tsara hankafizana an'ity hanim-py ity mandritra ny taona nefa tsy misy otrikaina ilaina.