Ny holatra Shiitake dia efa hatry ny ela no foto-tsakafon'ny sakafo aziatika nentim-paharazana, ary sarobidy noho ny tsirony matsiro sy ny tombontsoa ara-pahasalamana maro.Ireo holatra be otrikaina ireo dia manome vitaminina, mineraly ary zavatra hafa manatanjaka ny fahasalamana, ka mahatonga azy ireo ho fanampin'ny sakafo rehetra.Amin'ity fampidirana vokatra ity dia hojerentsika ny antony maroholatra shiitaketsara ho anao, ny fomba ahafahan'izy ireo mandray soa ho an'ny fahasalamanao, ary ny fomba ahafahanao manampy azy ireo amin'ny sakafonao mba hahazoana traikefa amin'ny sakafo matsiro sy mahavelona.
Ny iray amin'ireo tombontsoa malaza indrindra amin'ny holatra shiitake dia ny harenan'ny fibre ara-tsakafo ao anatiny.Ny fibre dia ilaina amin'ny fihazonana ny fandevonan-kanina ara-pahasalamana, ny fampihenana ny areti-maso manerana ny vatana, ary ny fampiroboroboana ny fahasalaman'ny tsinay.Ny holatra Shiitake koa dia misy polysaccharides manamafy ny hery fiarovana, anisan'izany ny beta-glucans, izay afaka manampy amin'ny fampivoarana ny hery fiarovana voajanahary ao amin'ny vatana ary mampihena ny mety ho voan'ny aretina.
Ankoatra ny toetran'izy ireo manamafy ny hery fiarovana,holatra shiitakeAhitana fitambarana antioxidant manaitra ihany koa, ao anatin'izany ny ergothioneine sy ny selenium.Ireo antioxidant mahery ireo dia manampy amin'ny fiarovana ny vatana amin'ny fahasimban'ny radika maimaim-poana, izay mety hitarika amin'ny fahanterana sela, aretina mitaiza ary olana ara-pahasalamana hafa.Ny haavon'ny vitaminina B sy mineraly, anisan'izany ny varahina sy ny zinc, dia manampy amin'ny fanohanana ny fiasan'ny ati-doha ara-pahasalamana ary manatsara ny fiasan'ny kognita.
Ny holatra Shiitake dia loharano proteinina tena tsara, misy asidra amino ilaina rehetra ilain'ny vatana mba hiasa tsara.Izany no mahatonga azy ireo ho safidy tonga lafatra ho an'ny mpihinan-kena sy vegans, izay mety ho sahirana amin'ny fahazoana proteinina ampy amin'ny sakafony.Fanampin'izany, ny holatra shiitake dia hita fa manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny kolesterola sy hanatsara ny fahasalaman'ny fo, noho ny ampahany amin'ny beta-glucans avo lenta sy ireo zavatra hafa mahasalama fo.
Mba hanampiana ny holatra shiitake amin'ny sakafonao dia misy fomba matsiro sy mora maro hampidirana azy ireo amin'ny sakafonao.Andramo ny manasa azy ireo miaraka amin'ny tongolo lay sy ny menaka oliva ho an'ny sakafo matsiro na manampy azy ireo amin'ny fandrahoan-tsakafo, lasopy ary lasopy.Ny holatra Shiitake dia fanampim-panampiana tsara ho an'ny rolls sushi vegetarian, manampy tsiro umami mahafinaritra izay hanentana ny tsironao.
Raha fintinina,holatra shiitakedia fanampin-javatra isan-karazany sy feno otrikaina ho an'ny sakafo ara-pahasalamana rehetra.Na mikatsaka ny hanamafisana ny hery fanefitrao ianao, na hanatsara ny fahasalaman'ny fo, na manampy karazany bebe kokoa amin'ny sakafonao, ny holatra shiitake dia sakafo matsiro sy miasa izay tsy tianao ho diso.Koa amin'ny manaraka ianao any amin'ny fivarotana enta-madinika na ny tsenan'ny tantsaha, aoka ho azo antoka ny haka andiana holatra shiitake ary manomboka mijinja ny tombontsoa ara-pahasalamana maro androany!
