Ny holatra matsutake, fantatra amin'ny anarana hoe holatra kesika na Tricholoma matsutake, dia tena sarobidy ary mety ho lafo be noho ny antony maro:
1. voafetra ny fahafahana:Holatra matsutaketsy fahita firy ary sarotra ny mamboly.Maniry voajanahary any amin'ny toeram-ponenana manokana izy ireo, matetika miaraka amin'ny karazana hazo sasany, toy ny hazo kesika.Ny fepetra takiana amin'ny fitomboany dia sarotra averina, ka sarotra ny mamboly amin'ny ambaratonga lehibe.Vokany, voafetra ny fahafahan’izy ireo, ary tsy mahafeno ny filana ny famatsiana ka mampiakatra ny vidiny.
2. Fijinjana ara-potoana: Ny holatra matsutake dia fohy fijinjana, matetika dia herinandro vitsivitsy monja amin'ny fararano.Manampy amin'ny tsy fahampian-dry zareo io varavarankelin'ny fahafahana voafetra io ary manampy amin'ny vidiny lafo.Ny fijinjana azy ireo dia mitaky fahaizana sy fahalalana mba hamantarana tsara ny holatra eny an'ala.
3. Zava-dehibe ara-kolontsaina:Holatra matsutakeManana lanja manan-danja ara-kolontsaina sy ara-tsakafo any amin'ny firenena Aziatika isan-karazany, indrindra any Japon.Izy ireo dia heverina fatratra amin'ny nahandro Japoney, matetika ampiasaina amin'ny sakafo nentim-paharazana toy ny sukiyaki sy ny sakafo mifototra amin'ny vary.Vao mainka mampiakatra ny vidiny ny fitakiana ara-kolontsaina ireo holatra ireo, indrindra amin’ny fotoam-pialan-tsasatra na fotoana manokana.
4. Aromatic sy tsy manam-paharoa: Ny holatra matsutake dia manana fofona miavaka sy mafonja, izay matetika no lazaina fa fitambarana naoty masiaka, hazo ary tany.Izy ireo koa dia manana mombamomba tsiro miavaka izay tena sarobidy amin'ny faribolana culinary.Ny hanitra matanjaka sy mahasarika, miaraka amin'ny tsiro umami, dia manampy amin'ny faniriany ary manamarina ny vidiny ambony.
5. Vidin'ny fanondranana sy fanafarana:Holatra matsutaketsy hita eran'izao tontolo izao, ka mila fanafarana azy ireo avy any amin'ny faritra izay itomboany voajanahary.Mety hampitombo be ny vidin'ireo holatra ireo ny saran'ny fitaterana, ny fikarakarana ary ny famerana ny fanafarana na ny fepetra mety hitranga rehefa tonga any amin'ny tsena ivelan'ny faritra niaviany.
6. Fahitana tsy fahita firy sy tsy fahita firy: Ny fahitan'nyholatra matsutake, miaraka amin'ny lazany ho toy ny akora raitra sy miavaka, dia manampy amin'ny vidiny lafo.Ny fiheverana ny tsy fahampiana sy ny laza mifandray amin'ny fihinanana hanim-py tsy fahita firy toy izany dia vao mainka mampiakatra ny fangatahana sy ny vidiny.
Zava-dehibe ny manamarika fa ny vidin'nyholatra matsutakedia mety miovaova arakaraka ny anton-javatra toy ny toerana, ny kalitao, ny habeny ary ny fitakiana ny tsena.Na dia mety lafo aza izy ireo, dia tena tadiavin'ireo mpankafy holatra, chefs ary olona izay mankasitraka ny toetrany tsy manam-paharoa sy ny lanjany ara-kolontsaina.