Holatra oystertian'izao tontolo izao noho ny firafiny marefo sy ny tsirony malefaka sy mamy.Ny holatra amin'ny ankapobeny dia manana satroka midadasika, manify, miendrika oyster na faneva ary fotsy, volondavenona, na volontsôkôlà, miaraka amin'ny gills eo ambaniny.Ny satroka indraindray dia mivolombolamena ary hita ao anaty vondron'omby kely na holatra lehibe kokoa.
Ny holatra oyster dia lafo kokoa noho ny holatra bokotra fotsy fa ambany noho ny holatra tsy fahita firy toy ny morels, ary mila fikarakarana kely satria azo ampiasaina manontolo na tetehina.Izy ireo aza dia ampiasaina amin'ny fanamboarana fanaka mycelium sy vokatra maro hafa. Tahaka ny holatra rehetra,holatra oystermanao toy ny sponjy, manondraka izay rano mifandray aminy.Aza avela hipetraka ao anaty rano izy ireo, na dia ho fanadiovana azy aza.Ny holatra oyster ambolena matetika dia tsy mila diovina loatra—fafao fotsiny izay sombiny etsy na eroa amin'ny servieta maina.
Azo ampiasaina amin'ny holatra maloto fanampiny ny lamba famaohana taratasy. Ny holatra voadio dia azo atao sautée, endasina, nendasina, natono, nendasina, na natono.Ampiasao manontolo ny holatra, voatetika na noviraviraim-biby araka ny tokony ho izy.holatra oystermanta ary azo ampidirina amin'ny salady, manana tsiro metaly kely izy ireo rehefa tsy masaka.Mamoaka ny tsirony malefaka ny mahandro, ka mamadika ny firafitry ny spongy ho lasa volory miavaka.Manoro hevitra ny fampiasana holatra oyster ho an'ny sakafo masaka ary hampiasa holatra bokotra ho an'ny salady sy sakafo manta hafa.
Ny holatra oyster maina dia tsy mila vontonina mba hosotroina indray toy ny ataon'ny holatra maina hafa—ampidiro ao anaty lovia fotsiny izy ireo, dia hilentika avy hatrany.